Bill of Materials (BOM) สำหรับร้านอาหาร เป็นรายการที่แสดงถึงข้อมูลส่วนผสมทั้งหมด ปริมาณที่ต้องใช้ในกระบวนการผลิตเมนูใดเมนูหนึ่ง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตของร้านอาหาร ช่วยให้การทำงานเป็นไปอย่างราบรื่น และยังสามารถใช้ตรวจสอบและควบคุมต้นทุนการผลิตได้อีกด้วย