ออกบูธ-อีเวนต์คุ้มไหม? วิเคราะห์จุดคุ้มทุน-กำไร
หลายคนอาจกำลังลังเลว่า จะเปิดบูธในงานอีเวนต์ดีไหม? ค่าเช่าก็สูง แต่คนเดินงานก็เยอะ ดูเหมือนมีโอกาสทำเงิน แต่จะคุ้มค่าจริงหรือเปล่า? บิสทูดิโอจะสอนคุณใช้เทมเพลตบันทึกสูตรอาหารและคำนวณต้นทุน PRO เพื่อให้คุณมองเห็นต้นทุนที่แท้จริง คำนวณจุดคุ้มทุน และวิเคราะห์โอกาสในการทำกำไร ก่อนตัดสินใจว่าการออกบูธครั้งนี้จะเป็นดีลที่คุ้มค่า หรือเป็นแค่ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น!
องค์ประกอบที่นำมาวิเคราะห์
ตัวอย่างการวิเคราะห์งาน “Food Fest”
- ระยะเวลางาน: 3 วัน
- ค่าเช่าบูธ: 5,000 บาท/วัน
- จำนวนพนักงาน: 5 คน
- เมนูที่ขาย: 2 รายการ
- วิเคราะห์ยอดขายที่คุ้มทุน (ต่อวัน)
- เป้าการขายเพื่อทำกำไร (ต่อวัน)
เคล็ดลับ: การวางแผนเมนูและปริมาณที่ขายอย่างแม่นยำช่วย ลดต้นทุนการจัดการสต๊อก ลดของเสีย และหลีกเลี่ยงการซื้อวัตถุดิบมากเกินความจำเป็น ควรประเมินจากจำนวนการขายที่เป็นไปได้จริง เพื่อเพิ่มโอกาสทำกำไรในงานอีเวนต์
สูตรสำหรับดึงราคาขาย
สำหรับเวอร์ชั่นภาษาไทย
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,8,false),0)*F17:F71)
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,13,false)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,18,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,23,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,28,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’Index สารบัญเมนู’!B:AH,33,FALSE)*F17:F71,0))
สำหรับเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,8,false),0)*F17:F71)
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,13,false)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,18,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,23,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,28,FALSE)*F17:F71,0))
=SUMPRODUCT(IFERROR(VLOOKUP(C17:C71,’List Index’!B:AH,33,FALSE)*F17:F71,0))
ใช้เทมเพลตบันทึกสูตรอาหารและคำนวณต้นทุนเวอร์ชั่น PRO
- คำนวณ COG, COR, DP, COL, CEC
- ร้านอาหาร คาเฟ่ เบเกอรี่ และการผลิตอุตสาหกรรม
- รองรับการบันทึกสูตร Sub-Recipes, Single Portion Recipes และ Batch Recipes
- Feasibility วิเคราะห์ความเป็นไปได้
- สร้างสูตรมาตรฐานและ SOP
ใช้ได้ทั้งธุรกิจร้านอาหารในไทยและต่างประเทศ
