{"id":8631,"date":"2025-04-03T07:50:00","date_gmt":"2025-04-03T00:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistodio.com\/?p=8631"},"modified":"2025-04-06T16:23:50","modified_gmt":"2025-04-06T09:23:50","slug":"understanding-restaurant-costs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistodio.com\/th\/understanding-restaurant-costs\/","title":{"rendered":"\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e17\u0e33\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8631\" class=\"elementor elementor-8631\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e8b9847 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Cost of Goods Sold (COGS) (\u0e43\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e35\u0e49\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e16\u0e38\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22) \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e32\u0e23\u0e13\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e44\u0e1f \u0e04\u0e48\u0e32\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21 (\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e08\u0e30\u0e42\u0e22\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e15\u0e23\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e27\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e47\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19)<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-661e01d elementor-widget-divider--view-line elementor-widget 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Cost Structure<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e58a595 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e58a595\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div dir=\"auto\"><p>\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22 \u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e46 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e46 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 10-20% \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7811b1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f7811b1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2. COGS<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11e8c80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"11e8c80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div dir=\"auto\"><p>\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 30-50% \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22 \u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19 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